Jajko w koszulce z czarną truflą to wykwintne i delikatne danie, które zachwyca prostotą i wyjątkowym smakiem. Subtelne jajko oraz intensywny aromat świeżej trufli tworzą harmonijną kompozycję, doskonałą na eleganckie śniadanie, szczególnie w połączeniu z filiżanką aromatycznej kawy. Składniki (na 2 porcje): • 2 świeże jajka • 1 litr wody • 10 g świeżych czarnych trufli • Sól morska do smaku • Filiżanka świeżo parzonej kawy (np. espresso, Americano lub cappuccino) Przygotowanie: 1. Przygotowanie wody: W garnku zagotuj wodę. Zmniejsz ogień, aby woda była gorąca, ale nie wrzała gwałtownie. Możesz dodać łyżkę octu winnego lub jabłkowego (opcjonalnie), aby białko szybciej się ścięło i jajko zachowało ładny kształt. 2. Gotowanie jajek w koszulce: Rozbij jedno jajko do małej miseczki, upewniając się, że żółtko pozostaje nienaruszone. W garnku zamieszaj wodę, tworząc lekki wir, i delikatnie wlej jajko na jego środek. Gotuj przez 3–4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i przełóż na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar wody. Powtórz z drugim jajkiem. 3. Podanie jajka: Ułóż ugotowane jajka w koszulce na talerzu. Posyp je odrobiną soli morskiej, aby podkreślić ich delikatny smak. 4. Dodanie trufli: Świeżą czarną truflę pokrój na cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub obieraczki do warzyw. Ułóż plasterki na wierzchu jajek, pozwalając ich intensywnemu aromatowi przeniknąć do dania. 5. Serwowanie: Podawaj jajka w koszulce z dodatkiem filiżanki świeżo parzonej kawy. Espresso, Americano lub cappuccino doskonale dopełnią smak tego wyrafinowanego śniadania. Porady: • Używaj jak najświeższych jajek, aby uzyskać idealną konsystencję białka i płynne żółtko. • Trufle najlepiej kroić tuż przed podaniem, by zachować ich intensywny aromat i świeżość. To luksusowe, minimalistyczne śniadanie, w którym naturalne smaki i aromaty grają główną rolę. Połączenie kremowego jajka, trufli i wyrazistej kawy to prawdziwa uczta dla zmysłów. Smacznego! 🥚☕✨ Polecamy: Trufla Czarna jesienna Tuber Uncinatum Vitt https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/4963dd7e-559f-50f5-d41c-0b0a17b81448?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/trufla-czarna Trufla Czarna Zimowa - Tuber Melanosporum Vitt https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/c26deb45-8fc7-5dfc-1271-ed57b1561d84?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/zimowa-trufla-czarna-tuber-melanosporum-vitt Trufla Czarna Letnia Tuber Aestivum Vitt https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/2ac37bc7-395d-2d94-575c-80e5d22c8d9f?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/trufla-tuber-aestivum-vitt

To danie to kwintesencja włoskiego kunsztu kulinarnego – połączenie prostoty z wyrafinowaniem, które od wieków stanowi podstawę kuchni tego kraju. Inspiracją są tradycje regionu Umbria i Piemontu, słynących z czarnych trufli, nazywanych „diamentami kuchni”. Trufle od wieków podkreślały smak prostych składników, takich jak ziemniaki, wprowadzając odrobinę luksusu do codziennych dań. Zapiekane ziemniaki z czarną truflą to prawdziwa uczta dla zmysłów – kremowa konsystencja, delikatny aromat trufli i chrupiący parmezan tworzą niezapomnianą harmonię smaków. Ten przepis zachwyci każdego, kto ceni wykwintną kuchnię, a jednocześnie docenia prostotę tradycyjnych technik gotowania. Składniki (na 3–4 porcje): • 4 duże ziemniaki (obrane, pokrojone w plasterki o grubości ok. 1 cm) • Ok. 250 ml mleka (ilość należy dostosować tak, by ziemniaki były lekko przykryte podczas gotowania) • 50 ml wody • 20 g świeżych czarnych trufli • 20 g masła • 1 duża szalotka, drobno posiekana • 100 ml śmietanki kremówki (30% lub więcej) • 50 g parmezanu • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku Przygotowanie: 1. Gotowanie ziemniaków: W garnku wymieszaj mleko z wodą (w proporcji 5:1) i lekko osól. Dodaj plasterki ziemniaków tak, by płyn lekko je przykrywał. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie w środku, ale nadal zachowają strukturę. Po ugotowaniu odcedź ziemniaki. 2. Przygotowanie szalotki: Na patelni rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj drobno posiekaną szalotkę i smaż przez 5–10 minut, aż stanie się miękka i delikatnie złocista. 3. Łączenie składników: Przełóż ugotowane ziemniaki na patelnię z szalotką i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić plasterków. Wlej śmietankę kremówkę i gotuj na małym ogniu przez 5–10 minut, aż sos lekko się zredukuje i zgęstnieje. 4. Przygotowanie do pieczenia: Naczynie żaroodporne dokładnie posmaruj masłem. Przełóż ziemniaki wraz z kremowym sosem do naczynia, rozprowadzając je równomiernie. Dopraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem. 5. Dodanie trufli i parmezanu: Na wierzch ziemniaków cienko pokrój świeżą czarną truflę. Bezpośrednio na trufle zetrzyj parmezan, równomiernie pokrywając powierzchnię. 6. Pieczenie: Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 185°C i piecz przez około 10 minut, aż parmezan stanie się złocisty i delikatnie chrupiący. 7. Serwowanie: Podawaj od razu, gdy danie jest gorące i aromatyczne. Kremowa konsystencja, intensywny smak trufli i chrupiąca skorupka z parmezanu czynią to danie idealnym dodatkiem lub wykwintnym posiłkiem. Propozycja wina: Do tego dania doskonale pasuje Chardonnay z Burgundii, którego kremowe nuty idealnie harmonizują z aksamitnością ziemniaków. Alternatywnie, możesz sięgnąć po Barolo – wyraziste czerwone wino, którego głębia smaku pięknie podkreśli intensywność trufli. Ziemniaki zapiekane z czarną truflą to danie, które przeniesie Cię w serce Włoch, gdzie tradycja łączy się z luksusem, a każdy kęs to podróż do świata niebiańskich smaków. Smacznego! 🍷 Polecamy: Trufla Czarna jesienna Tuber Uncinatum Vitt https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/4963dd7e-559f-50f5-d41c-0b0a17b81448?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/trufla-czarna Trufla Czarna Zimowa - Tuber Melanosporum Vitt https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/c26deb45-8fc7-5dfc-1271-ed57b1561d84?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/zimowa-trufla-czarna-tuber-melanosporum-vitt Trufla Czarna Letnia Tuber Aestivum Vitt https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/2ac37bc7-395d-2d94-575c-80e5d22c8d9f?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/trufla-tuber-aestivum-vitt

Składniki: - 4 jajka - 1 czarna trufla (podzielona na pół) - 1 łyżka masła - Śmietanka 30% (do uzyskania preferowanej konsystencji) - Sól morska - Bagietka z masłem (do podania) Przygotowanie: 1. **Przygotowanie trufli:** - Starannie umyj i osusz czarną truflę. Podziel truflę na dwie połówki. 2. **Przygotowanie jajek:** - W misce lekko roztrzep jajka ze szczyptą soli. 3. **Smażenie jajecznicy:** - Na średniej wielkości patelni roztop 1 łyżkę masła na średnim ogniu. - Gdy masło się roztopi, bezpośrednio na patelnię zetrzyj jedną połowę trufli i smaż przez około 1 minutę, aby uwolnić aromat trufli. - Wlej roztrzepane jajka na patelnię i delikatnie mieszaj, gotując na średnim ogniu, aż jajka zaczną się ścinać. 4. **Zakończenie smażenia:** - Gdy jajecznica jest prawie gotowa, zdejmij patelnię z ognia. - Dodaj pół łyżki masła, aby zakończyć proces smażenia i uzyskać kremową konsystencję. - Dolej śmietankę 30% do jajecznicy, mieszając, aż osiągniesz preferowaną konsystencję. 5. **Doprawianie:** - Dopraw solą do smaku, jeśli to konieczne. 6. **Podanie:** - Nałóż jajecznicę na talerze. - Posyp świeżo startą drugą połową trufli na wierzchu. - Serwuj natychmiast z kawałkami bagietki z masłem. Ciesz się wykwintną i aromatyczną jajecznicą z czarną truflą, która doskonale komponuje się z chrupiącą bagietką z masłem. Smacznego! Wykorzystane produkty: Trufla Czarna Letnia Tuber Aestivum Vitt https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/2ac37bc7-395d-2d94-575c-80e5d22c8d9f?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/trufla-tuber-aestivum-vitt Trufla Czarna jesienna Tuber Uncinatum Vitt https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/4963dd7e-559f-50f5-d41c-0b0a17b81448?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/trufla-czarna Trufla Czarna Zimowa - Tuber Melanosporum Vitt https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/c26deb45-8fc7-5dfc-1271-ed57b1561d84?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/zimowa-trufla-czarna-tuber-melanosporum-vitt

Składniki: - 200 g guanciale (lub pancetta), pokrojonego w kostkę - 2 ząbki czosnku - Sól morska - Świeżo mielony czarny pieprz - 2 całe jajka, lekko roztrzepane - 100 g Parmigiano Reggiano, drobno startego - 1 czarna letnia trufla (ok. 20 g) - 300 g spaghetti Przygotowanie: 1. Przygotowanie składników: - Pokrój guanciale w kostkę o bokach około 1 cm. - Zgnieć czosnek. - Starannie umyj i osusz czarną truflę. 2. Gotowanie makaronu: - Zagotuj dużą ilość osolonej wody w dużym garnku. - Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente. Rekomendujemy gotować makaron ok 2min. krócej niż czas podany przez producenta i "dogotowywać" makaron w sosie. 3. Sos carbonara: - W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię. - Dodaj guanciale i smaż na średnio-niskim ogniu, aż stanie się chrupiące, szkliste i złociste, około 10 minut. - Dodaj zgniecione ząbki czosnku i smaż przez dodatkowe 1-2 minuty, uważając, aby czosnek się nie przypalił. - Usuń czosnek z patelni. 4. Mieszanie składników: - W dużej misce wymieszaj lekko roztrzepane całe jajka z drobno startym Parmigiano Reggiano. Dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem. - Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź je, zachowując trochę wody z gotowania makaronu. 5. Końcowe połączenie: - Dodaj odcedzony makaron do guanciale na patelni i lekko wymieszaj. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. - Szybko wlej mieszankę jajeczną na gorący makaron, energicznie mieszając, aby stworzyć kremowy, serowy sos. 6. Podanie: - Nałóż spaghetti carbonara na talerze. - Bezpośrednio na każdą porcję zetrzyj czarną letnią truflę. - Podawaj natychmiast. Propozycje win do sparowania: 1. Chardonnay: - Pełne, kremowe Chardonnay o nutach cytrusów, jabłek i wanilii doskonale komponuje się z bogactwem i kremowością carbonary. - **Rekomendacja:** Wybierz Chardonnay od Purcari. 2. Pinot Grigio: - Lekkie, świeże Pinot Grigio z nutami cytrusów i zielonych jabłek będzie kontrastować z bogatym, słonym smakiem guanciale. - **Rekomendacja:** Wybierz wino z regionu Alto Adige we Włoszech. 3. Sauvignon Blanc: - Żywe, kwaśne Sauvignon Blanc o nutach agrestu i ziół doda świeżości i podkreśli smaki w potrawie. - **Rekomendacja:** Wybierz Sauvignon Blanc z regionu Marlborough w Nowej Zelandii. 4. Gavi: - To włoskie białe wino z regionu Piemontu charakteryzuje się lekkością i nutami cytrusów oraz orzechów, które idealnie współgrają z daniem. - **Rekomendacja:** Wybierz Gavi di Gavi. 5. Prosecco: - Musujące Prosecco z jego lekkimi i owocowymi nutami może dodać daniu elegancji i odświeżenia. - **Rekomendacja:** Wybierz Prosecco z regionu Valdobbiadene. Ciesz się wykwintnym i aromatycznym spaghetti carbonara z czarną letnią truflą i odpowiednio dobranym winem, które z pewnością zachwyci każde podniebienie! Smacznego! Wykorzystane produkty: GUANCIALE - POLICZKI https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/11c9ffaf-1021-448b-9e3b-c9de432818ff?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/guanciale-policzki Trufla Czarna Letnia Tuber Aestivum Vitt https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/2ac37bc7-395d-2d94-575c-80e5d22c8d9f?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/trufla-tuber-aestivum-vitt Trufla Czarna jesienna Tuber Uncinatum Vitt https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/4963dd7e-559f-50f5-d41c-0b0a17b81448?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/trufla-czarna Trufla Czarna Zimowa - Tuber Melanosporum Vitt https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/c26deb45-8fc7-5dfc-1271-ed57b1561d84?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/zimowa-trufla-czarna-tuber-melanosporum-vitt

Składniki: - Nasza Colomba Zabaione od Loison 🍰 - Moscato di Asti od Cascina Carlot 🥂 (do podania) Instrukcje: 1. Rozgrzej piekarnik do 50 stopni Celsjusza (120 stopni Fahrenheita) ♨️. 2. Rozpakuj babkę z folii. 3. Umieść babkę w rozgrzanym piekarniku i podgrzewaj przez 30 minut. Delikatne ciepło sprawi, że krem wewnątrz stanie się bardziej płynny i wyjątkowo aromatyczny. 4. Po upieczeniu wyjmij Colomba Zabaione z piekarnika. Bądź ostrożny, gdyż może być gorąca 🔥. 5. Pokrój i natychmiast serwuj 🍽️. 6. Podawaj z naszym wyśmienitym Moscato di Asti od Cascina Carlot! Słodkie, aromatyczne smaki babki będą doskonale komponować się z owocowymi nutami Moscato di Asti 🌟. Ta para deserowa na pewno będzie wspaniałym przysmakiem na każdą okazję, łącząc bogate smaki Colomba Zabaione z orzeźwiającą słodyczą Moscato di Asti. Smacznego! Buon appetito! 🇮🇹 Wykorzystane produkty: Colomba Zabaione 1kg https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/52a87576-68bf-bbb8-6e31-3a3b6f082994?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/colomba-zabaione-1kg

Składniki: • Świeża Salsiccia (Luganega lub pikantna Chicco, dostępna sezonowo na zamówienie) • Passata pomidorowa • Kieliszek białego wytrawnego wina (polecamy Marqués de Reinosa Tempranillo Blanco) • Świeża ciabatta (dostępna na zamówienie każdy piątek) • Sól i świeżo zmielony pieprz Instrukcje: 1. Przygotowanie kiełbasek: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Umieść kiełbaski na patelni, a następnie dodaj około 1 łyżkę wody na kiełbaskę. To pomoże w równomiernym smażeniu kiełbas i zapobiegnie ich wysuszeniu. 2. Dodanie wina: Wlej kieliszek białego wina na patelnię z kiełbaskami. Pozwól winu się zagotować i odparować, aby wytworzyć intensywny smak, który doda głębi daniu. 3. Przygotowanie sosu pomidorowego: Do kiełbasek dodaj passatę pomidorową, dopraw sola i pieprzem, przykryj i duś przez ok. 10 min. 4. Podanie: Przełóż kiełbaski na półmisek wraz z sosem pomidorowym i podawaj z plasterkami świeżej ciabatty, idealnej do namoczenia w aromatycznym sosie pomidorowym. Podsumowanie: Ten przepis na kiełbaski w pomidorach jest niezwykle prosty, ale jednocześnie bardzo smaczny. Połączenie soczystych kiełbasek z intensywnym sosem pomidorowym i białym winem sprawia, że jest to idealne danie na przyjemny obiad czy kolację. Życzymy smacznego! Wykorzystane produkty: Kiełbaska Chicco Piccante https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/d574220b-0467-01fe-88fa-016032e53a73?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/kiełbaska-chicco-piccante Kiełbaska Luganega https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/1d6e1ac2-f242-e1b1-8309-e9999c0a1e7b?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/kiełbaska-luganega MARQUES DE REINOSA RIOJA TEMPRANILLO BLANCO 750ml https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/e73d0c38-bdf6-4c24-ada7-b49aef257596?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/marques-de-reinosa-rioja-biale PASSATA RODOLFI 690g https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/af4fe28b-e9eb-470d-9701-de5d7bd8dfac?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/passata-rodolfi-690-g Ciabatta https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/21d2f2a7-216c-b373-8ced-5c8a6dcc53f8?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/ciabatta-świeża

Składniki: • Świeża Salsiccia (Luganega lub pikantna Chicco, dostępna sezonowo na zamówienie) • Świeża Bazylia • Świeży Tymianek • Świeża Pietruszka • Świeża Mięta • Świeża Szałwia • Szalotka • Szklanka Białego Wina Wytrawnego (polecamy Marqués de Reinosa Tempranillo Blanco) • Świeża bagietka (dostępna na zamówienie każdy piątek) Instrukcje: 1. Przygotowanie Infuzji Ziołowej: • Zacznij od zebrania świeżych ziół - bazylii, tymianku, pietruszki, mięty i szałwii. Drobno je posiekaj, razem z szalotką i wymieszaj je w misce. 2. Smażenie Kiełbasek: • Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Umieść kiełbaski na patelni, dodając około 1 łyżkę wody na kiełbaskę. To pomoże w równomiernym smażeniu kiełbas i zapobiegnie ich wysuszeniu. • Smaż kiełbasy, aż uzyskają złoty, rumiany kolor, co zazwyczaj zajmuje około 10-15 minut. Jeśli woda całkowicie wyparuje podczas gotowania, dodaj kolejną łyżkę na patelnię, aby zapobiec przypaleniu. 3. Infuzja z Mieszaniną Ziół: • Gdy kiełbasy będą pięknie zrumienione, posyp je mieszanką ziół i szalotki. Pozwól ziołom smażyć się z kiełbasami przez około minutę, uwalniając ich aromatyczną esencję i nasycając danie smakiem. 4. Dodanie Wina: • Wlej szklankę białego wytrawnego wina (takiego jak Marqués de Reinosa Bianco) na patelnię. Wino zdejmie z patelni wszystkie pyszne skarmelizowane kawałki i doda subtelnej głębi smaku do dania. • Pozwól winu się zagotować i odparować, pozostawiając po sobie soczysty sos ziołowy, który pięknie oblewa kiełbasy. 5. Wykańczające Akcenty: • Jako ostatni akcent posyp danie świeżo posiekanymi ziołami, aby dodać wybuchu żywych kolorów i nuty świeżości. 6. Propozycje Podania: • Przełóż Kiełbasę w Ziołowej Infuzji na półmisek i podawaj ją z plasterkami świeżej bagietki, idealnej do namoczenia w aromatycznym sosie. • Skomponuj danie z zalecanym białym wytrawnym winem, aby podkreślić intensywne smaki i wzmocnić swoje doświadczenie kulinarne. Podsumowanie: Zaledwie kilka świeżych składników i odrobina białego wina potrafią zamienić te pyszne kiełbaski w kulinarne arcydzieło, które z pewnością zachwyci. Niezależnie od tego, czy wybierzesz subtelne smaki "Salsiccia Luganega" czy też intensywne ogniste "Salsiccia Chicco Piccante", ten przepis na Kiełbaskę w Ziołowej Infuzji obiecuje podnieść Twoje doświadczenie kulinarne na nowy poziom. Smacznego! Wykorzystane produkty: Kiełbaska Chicco Piccante https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/d574220b-0467-01fe-88fa-016032e53a73?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/kiełbaska-chicco-piccante Kiełbaska Luganega https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/1d6e1ac2-f242-e1b1-8309-e9999c0a1e7b?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/kiełbaska-luganega MARQUES DE REINOSA RIOJA TEMPRANILLO BLANCO 750ml https://www.wix.app/stores/6c80cb02-e2dc-48b0-b9eb-dcba5f68874e/catalog/e73d0c38-bdf6-4c24-ada7-b49aef257596?d=https://www.buono-delikatesy.pl/product-page/marques-de-reinosa-rioja-biale

Podziel się swoimi przemyśleniami. Możesz dodawać do postów i komentarzy GIF-y, filmy, #hashtagi itp. Zacznij od komentowania poniżej.

Chcielibyśmy Cię lepiej poznać. Przywitaj się ze społecznością w komentarzach.

Chcemy, aby każdy mógł wynieść z tej społeczności jak najwięcej, dlatego prosimy o przeczytanie i przestrzeganie poniższych zasad: • Szanujmy się nawzajem • Dodawaj posty związane z tematem forum • Nie spamuj