Jajko w koszulce z czarną truflą to wykwintne i delikatne danie, które zachwyca prostotą i wyjątkowym smakiem. Subtelne jajko oraz intensywny aromat świeżej trufli tworzą harmonijną kompozycję, doskonałą na eleganckie śniadanie, szczególnie w połączeniu z filiżanką aromatycznej kawy.
Składniki (na 2 porcje):
• 2 świeże jajka
• 1 litr wody
• 10 g świeżych czarnych trufli
• Sól morska do smaku
• Filiżanka świeżo parzonej kawy (np. espresso, Americano lub cappuccino)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie wody:
W garnku zagotuj wodę. Zmniejsz ogień, aby woda była gorąca, ale nie wrzała gwałtownie. Możesz dodać łyżkę octu winnego lub jabłkowego (opcjonalnie), aby białko szybciej się ścięło i jajko zachowało ładny kształt.
2. Gotowanie jajek w koszulce:
Rozbij jedno jajko do małej miseczki, upewniając się, że żółtko pozostaje nienaruszone. W garnku zamieszaj wodę, tworząc lekki wir, i delikatnie wlej jajko na jego środek. Gotuj przez 3–4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Wyjmij jajko łyżką cedzakową i przełóż na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar wody. Powtórz z drugim jajkiem.
3. Podanie jajka:
Ułóż ugotowane jajka w koszulce na talerzu. Posyp je odrobiną soli morskiej, aby podkreślić ich delikatny smak.
4. Dodanie trufli:
Świeżą czarną truflę pokrój na cienkie plasterki za pomocą mandoliny lub obieraczki do warzyw. Ułóż plasterki na wierzchu jajek, pozwalając ich intensywnemu aromatowi przeniknąć do dania.
5. Serwowanie:
Podawaj jajka w koszulce z dodatkiem filiżanki świeżo parzonej kawy. Espresso, Americano lub cappuccino doskonale dopełnią smak tego wyrafinowanego śniadania.
Porady:
• Używaj jak najświeższych jajek, aby uzyskać idealną konsystencję białka i płynne żółtko.
• Trufle najlepiej kroić tuż przed podaniem, by zachować ich intensywny aromat i świeżość.
To luksusowe, minimalistyczne śniadanie, w którym naturalne smaki i aromaty grają główną rolę. Połączenie kremowego jajka, trufli i wyrazistej kawy to prawdziwa uczta dla zmysłów. Smacznego! 🥚☕✨
Polecamy: