Ser dojrzewający min. 4 miesiące w szwajcarskich, uformowanych 22 miliony lat temu jakiniach Kaltbach,
Kraj pochodzenia: Szwajcaria
Mleko: krowie, pasteryzowane
 
Zdobywca złotych i srebrnych medali w konkursie World Cheese 2019-2022.
 
Ser Kaltbach to szwajcarski ser słynący z wyjątkowej jakości i niepowtarzalnego smaku. Jest to rodzaj sera dojrzewającego w jaskini, który pochodzi z jaskiń Kaltbach w Szwajcarii, gdzie przechodzi specjalny proces dojrzewania.
 
Ser Kaltbach Kremowy wytwarzany jest z mleka krowiego z dodatkiem najwyższej jakości śmietanki pochodzących z lokalnych szwajcarskich gospodarstw znanych z produkcji mleka najwyższej jakości. Ser jest starannie wytwarzany przy użyciu tradycyjnych metod, a jego produkcja odbywa się zgodnie ze ścisłymi wytycznymi, aby zapewnić spójność i doskonałość.
 
To, co wyróżnia ser Kaltbach, to proces dojrzewania w naturalnych jaskiniach, w Kaltbach. Jaskinie położone są 15 metrów pod poziomem ziemi i zapewniają idealne środowisko do dojrzewania sera, przez stały poziom temperatury 12,5 stopnia Celsjusza, wilgotność 96% oraz bogaty w minerały mikroklimat. Chłodna, stała temperatura i wysoka wilgotność w jaskiniach pozwalają na powolne i kontrolowane dojrzewanie, czego rezultatem jest ser o bogatym i złożonym profilu smakowym.
 
Ser rozwija naturalną skórkę podczas procesu starzenia, co pomaga uszczelnić smaki i rozwinąć jego niepowtarzalny smak. Ser Kaltbach ma jędrną i gładką konsystencję, z kremowym posmakiem w ustach, który pięknie rozpływa się na podniebieniu.
 
Pod względem smaku ser Kaltbach oferuje zachwycającą równowagę słodkich i orzechowych nut z subtelnymi nutami karmelu,masła i prażonych orzechów laskowych. Ma bogaty i pikantny smak, który nasila się wraz z wiekiem. Ser ma również przyjemny, lekko ziemisty aromat, będący wynikiem procesu starzenia w jaskini.
 
Ser Kaltbach jest serem uniwersalnym, którym można delektować się na różne sposoby. Doskonale nadaje się do desek serów, dobrze komponując się z owocami, orzechami i krakersami. Jego smak i konsystencja sprawiają, że idealnie nadaje się do topienia, dzięki czemu jest popularnym wyborem do fondue, zapiekanek i kanapek.
 
Dzięki wyjątkowej jakości, wyrazistemu smakowi i unikalnemu procesowi starzenia, ser Kaltbach jest wysoko ceniony wśród entuzjastów i koneserów sera. Jest świadectwem kunsztu i poświęcenia szwajcarskich serowarów, oferując serowe doznania, które są naprawdę niezwykłe.