Składniki:
- 4 jajka
- 1 czarna trufla (podzielona na pół)
- 1 łyżka masła
- Śmietanka 30% (do uzyskania preferowanej konsystencji)
- Sól morska
- Bagietka z masłem (do podania)
Przygotowanie:
1. **Przygotowanie trufli:**
- Starannie umyj i osusz czarną truflę. Podziel truflę na dwie połówki.
2. **Przygotowanie jajek:**
- W misce lekko roztrzep jajka ze szczyptą soli.
3. **Smażenie jajecznicy:**
- Na średniej wielkości patelni roztop 1 łyżkę masła na średnim ogniu.
- Gdy masło się roztopi, bezpośrednio na patelnię zetrzyj jedną połowę trufli i smaż przez około 1 minutę, aby uwolnić aromat trufli.
- Wlej roztrzepane jajka na patelnię i delikatnie mieszaj, gotując na średnim ogniu, aż jajka zaczną się ścinać.
4. **Zakończenie smażenia:**
- Gdy jajecznica jest prawie gotowa, zdejmij patelnię z ognia.
- Dodaj pół łyżki masła, aby zakończyć proces smażenia i uzyskać kremową konsystencję.
- Dolej śmietankę 30% do jajecznicy, mieszając, aż osiągniesz preferowaną konsystencję.
5. **Doprawianie:**
- Dopraw solą do smaku, jeśli to konieczne.
6. **Podanie:**
- Nałóż jajecznicę na talerze.
- Posyp świeżo startą drugą połową trufli na wierzchu.
- Serwuj natychmiast z kawałkami bagietki z masłem.
Ciesz się wykwintną i aromatyczną jajecznicą z czarną truflą, która doskonale komponuje się z chrupiącą bagietką z masłem. Smacznego!
Wykorzystane produkty: